El Instituto Nacional de Higiene “Rafael Rangel” es un ente descentralizado con autonomía y patrimonio propio adscrito al Ministerio del Poder Popular para la Salud (MPPS), que comparte funciones de regulación sanitaria para la prevención, vigilancia y control de la salud de los venezolanos, al realizar el diagnóstico en el campo de enfermedades transmisibles, asegurar y controlar la calidad de productos de consumo humano, a través de un proceso estricto de registro y vigilancia de los mismos además se encarga de capacitar al recurso humano necesario para la prestación de servicios en las áreas de su competencia.